Ayam Kukus dengan Minyak Daun Bawang

Keringkan ayam menggunakan tisu dapur, lalu potong menjadi bagian-bagian kecil.

Campurkan ayam dengan kecap asin, saus tiram, garam, kaldu bubuk atau MSG, gula, merica, dan tepung maizena.

Marinasi ayam selama minimal 30 menit pada suhu ruang. Jika lebih dari 2 jam, simpan di dalam kulkas.

Iris tipis daun bawang, kemudian beri sedikit garam dan kaldu bubuk atau MSG.

Panaskan minyak goreng hingga sangat panas, lalu tuangkan ke atas daun bawang.

Tambahkan minyak wijen dan aduk perlahan hingga menjadi minyak daun bawang.

Iris tipis jahe dan letakkan pada wadah tahan panas.

Susun ayam di atas piring atau wadah tahan panas dalam satu lapisan.

Kukus ayam selama sekitar 25–30 menit hingga matang. Ayam kampung dapat membutuhkan waktu hingga sekitar 45 menit.

Setelah matang, sajikan ayam bersama kuahnya dan tambahkan minyak daun bawang di atasnya.

Nikmati selagi hangat bersama nasi putih.